자연발효 현미식초로 초란 만드는 방법


초란은 죽어가는 생명을 살릴 수 있는 양약(良藥)이며, 피부를 젊고 아름답게 하며, 노쇠를 방지하는 선약(仙藥)이다. 또한 정력없는 남편이나 회복기의 환자에겐 초밀란이 좋다. - 히포크라테스


촌닭마을 / 초란만들기 실속세트
[촌닭마을 자연방사 유정란 20알 + 자연발효 현미식초 500ml×4병] http://ojimall.com


초란 만드는 법

1)유정란 10알을 흐르는 물에 씻어서 마른 천으로 물기를 제거한다.(남은 10알은 여분임.^^)
2)계란을 유리병에 담고 천연현미식초를 붓는다.
3)뚜껑을 잘 덮어 어두운 곳에 둔다.(계란이 식초로 인하여 크게 부풀어 오른 것을 볼 수 있다.)
4)일주일이 경과하니 계란 껍질은 거의 녹아있고 식초에 녹지않는 계란막은 부풀다못해 터질 듯하다.
5)나무젓가락을 이용하여 터트리고 막은 제거한다.
6)천연현미식초 속에 있던 노른자가 여전히 탱글탱클하다
7)나무주걱을 이용하여 노른자를 으깬다.(가능하면 금속성 물질을 사용하지 않는 것이 좋다.)
8) 잘 저어 실온에서 하루정도 더 두면 초란이 완성된다.


[초밀란] http://ojimall.com

이 원액에 벌꿀과 화분을 타서 식초의 신맛이 줄어 들면서 비로서 맛있는 초밀란이 만들어진다. 초밀란을 장기 복용하면 피로를 모르는 체질이 된다.



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